MENU

         Сыр курт относится к категории твердых сыров. Получают его из створоженного молока, которое в процессе изготовления конечного продукта подсаливают, прессуют, а затем высушивают на солнце. Кстати, в дословном переводе с казахского языка название этого специфического для нашего региона сыра переводится как катышек или колобок, что вполне оправдывает внешний вид кисломолочного продукта.
         На протяжении многих столетий сыр курт является идеальным продуктом для паломников и путешественников. Он обладает повышенной питательностью и способностью легче переносить жару, что так актуально на территории знойных степей. Еще одним однозначно важным свойством курта считается стойкость к перепаду температур и продолжительная сохранность. Так, сыр совершенно не нужно хранить в холоде и он долгое время не портится в дороге.
        Калорийность продукта составляет 260 ккал в 100 грамм. Помимо питательности, в нем содержится множество полезных свойств.

Рассмотрим их детально:
1 Витамин А
        В состав курта входит витамин А, необходимый для остроты зрения, а также способствующий росту, обновлению клеток и улучшению иммунитета.
2 Витамин Е
        Есть в этом продукте и витамин Е, который противостоит процессу старения клеток и насыщает организм кислородом.
3 Витамин D
        В большом количестве в этом сыре содержится и витамин D, который снижается риск появления остеопороза и рака.
4 Витамин С
        Есть в курте и аскорбиновая кислота, которая укрепляет иммунитет и повышает защитные функции организма.
5 Минералы
        В большом количестве в курте содержится кальций, который укрепляет костную ткань, а также улучшает обмен веществ в организме. Также он принимает активное участие в образовании коллагена, который необходим для молодости кожи. Курт является прекрасным тонизирующим средством, который рекомендуется употреблять при истощении, малокровии, а также в период умственной и физической нагрузки.
6 Микрофлора
        Курт обладает способностью восстанавливать полезную микрофлору кишечника, а также он быстро и легко усваивается организмом.
7 Средство от тошноты
        Курт обладает способностью подавлять тошноту. Учитывая это, его рекомендуется употреблять людям в дороге, которые страдают от укачивания, а также беременным женщинам.
                Кроме того, продукт удивительно универсален. Его можно употреблять с пивом как закуску.

Курт - удивительный продукт казахской кухни. Несмотря на свой небольшой объем, он очень сытный. Не зря в свое время, кубинский революционер Фидель Кастро, назвал курт едой партизан. У этих слов, есть свои основания.

Auto Web Pinger